唐揚げは大分県、大分市の肉の城南 | もものやわらかな食感

鶏肉本来のうま味を大分市でたっぷりとご堪能いただけるよう、独特の臭みを軽減させたハーブ鶏(若鶏)を使用しております。また、鶏肉は冷凍せずにチルド保存で鮮度を長持ちさせ、店内でさばいたり、味付けをしたりすることで、品質と安全性を保っています。なお、素材や保存方法にこだわった鶏肉の美味しさを引き立たせるため、味付けはシンプルに塩コショウとガーリックで行っております。そして、一晩以上寝かせることで肉の奥まで味を染み込ませているため、揚げたてはもちろん、冷めても美味しいももの唐揚げに仕上がります。

若どりを4分の1使った豪快な素揚げは、佐伯市で一本揚げとして長年親しまれてまいりました。この一本揚げをより多くの方々にお楽しみいただけるよう、佐伯市で昭和50年からの経験とノウハウを活かし、大分市に2店舗目を出店いたしました。鶏肉を四つ割りにし、やわらかくジューシーな肉質が印象的なもも肉にしっかりと味を付けたうえで素揚げしております。塩コショウとガーリックの味を感じられる味付けで、衣を付けずに大きな塊のまま揚げることで、表面がカリッと香ばしく中はやわらかい唐揚げをご提供しています。